Als kind al, droomde Leon ervan om een wijndomein te bezitten. Gefascineerd keek hij naar de wijngaarden van zijn buren. Hij volgde een opleiding wijnbouw en oenologie en richtte uiteindelijk in 2015 zijn wijndomein Leon Gold op.
De filosofie is eenvoudig maar krachtig: "kwaliteit ontstaat in de wijngaard en niet alleen in de kelder." Het produceren van bijzondere wijnen vereist niet alleen technische kennis, maar ook een gezonde dosis idealisme en doorzettingsvermogen. In plaats van de jacht op snelle winsten, gelooft Leon in het ondersteunen van het natuurlijke evenwicht in de wijngaard. Daarom werkt hij zonder synthetische middelen en maakt hij gebruik van speciaal bereide compost om de biologische cycli te respecteren.
Leon omarmt de kracht van de natuur, door zich bewust af te stemmen op de fasen van de maan en haar invloed op de groei en vitaliteit van de wijnstokken. Hij werkt volledig biologisch en biodynamisch, met een certificering sinds 2016, wat hem in staat stelt om wijnen van ongekende levendigheid en karakter te produceren. De wijngaarden, gelegen op kalkrijke keuperbodems met lagen van kalksteen, zandsteen en mergel, vertalen zich in wijnen met een rijke minerale expressie.
In totaal behelst het wijndomein ongeveer 12 hectare, waar de druivenstokken zich ontwikkelen op de respectvolle en harmonieuze manier die Leon voor ogen heeft. Druiven zoals Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay, en de traditionele Würrtembergse variëteiten zoals Trollinger, Portugieser, en Lemberger komen hier voort. De rode wijnen worden verder versterkt door de aanwezigheid van Spätburgunder, Cabernet Sauvignon en Merlot, waardoor een veelzijdig en karaktervol portfolio ontstaat.
In de kelder werkt Leon met de grootste zorg om de wijnen hun eigen identiteit te laten ontwikkelen. Na een handmatige en zorgvuldige selectie van de druiven, worden ze zachtjes geperst en vergist in zowel houten vaten als roestvrijstalen tanks. Hier krijgen de wijnen de tijd en ruimte om hun complexiteit en karakter volledig te ontplooien, zonder onnodige interventie, wat resulteert in wijnen die zowel diepgang als puurheid uitstralen.
Leons filosofie van geduld, vakmanschap en respect voor de natuur komt zowel in de wijngaard als in de kelder duidelijk naar voren. Het resultaat is een collectie wijnen die het verhaal van hun terroir en de passie van de maker perfect weerspiegelen.
© photos Leon Gold - Weingut Gold
