Stijl : rode schuimwijn, fris en fruitig - lambrusco-stijl !

Kleur : karmijnrood

Druif : fortana

Streek : Emilia Romagna, Italië

Jaar : 2024

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 10,5%

Vinificatie : ontdaan van steeltjes en geperst, macératie gedurende 10 dagen, gevolgd door fermentatie in betonnen cuves. Hergisting op fles.
 
Terroir : zee-zandbodem

Funky Index : +++

Serveren : 8°-14° - een half uur tot uurtje uit de frigo halen

Drink mij : goeie combo met stevige, mediterrane gerechten, zoals een ossobuco of gegrild/geroosterd vlees met saus, maar ook lekker bij porchetta ! Ook met gegrilde vis of in vuur gegaarde groenten, ... Kan ook mooi naast pittige, Aziatische gerechten !

meer over dit domein : Mirco Mariotti