Stijl : frisse, fruitige rosé pét' nat' (= pétillant naturel = schuimwijn = méthode ancestrale)

Kleur : perzik-roze

Druif : 34% macabeu + 22% montònec + 18% xarel-lo + 21% sumoll + 5% 'experimentele' oude Catalaanse variëteiten aangeplant in 2006 (roigenc, mandó, cannonnau, mònica, torbat, macabeu, malvasia de Sitges)

Streek : Alt Penedès, Catalonië, Spanje

Jaar : 2023

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 11,5%

Vinificatie : directe persing + 15% van de rode variëteiten macereerde gedurende 20 dagen; fermentatie in inox; gebotteld voordat de fermentatie werd beëindigd (= méthode ancestrale)

Terroir : klei-kalksteen

Funky Index : +++

Serveren : 6-8° - frigofris

Drink mij : ideaal als aperitief ! Lekker easy drinking, al dan niet met hapjes erbij

meer over dit domein : La Salada