Stijl : rijpe, kruidige oranje pét'nat (natuurlijke bubbel)

Kleur : helder oranje

Druif : 50% pinot gris + 50% pinot auxerrois

Jaar : 2019 + 2020

Streek : Elzas, Frankrijk

Alcohol : 13%

Hoeveelheid : 75cl

Vinificatie : 3 dagen schilmaceratie, in inox. De 2019 was nog aan het fermenteren tijdens de oogst van 2020. Ze werden samengebracht om het fermentatieproces te versnellen en samen op fles te trekken nét voor de fermentatie werd beëindigd. Zo worden de bubbels in 1 gisting gevangen.

Terroir : klei-kalksteen

Funky Index : +++

Serveren : 10-12° - een uurtje uit de frigo-fris

Drink mij : als aperitief al dan niet met (Aziatische) hapjes, bij kaas(dessert), naast romige (Indische) curry's of Thaïse maaltijdsoepen, canard à l'orange (goeie match voor eend in het algemeen), ...

meer over dit domein : Kumpf & Meyer