Stijl : zoete witte wijn (met elegante zuurtjes)

Kleur : witgeel

Druif : chenin blanc

Streek : Anjou, Loire, Frankrijk

Jaar : 2023

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 10,5%

Vinificatie : de druiven werden geplukt gespreid over een lange periode, om steeds verse, heel rijpe druiven te kunnen gebruiken. Fermentatie gedurende 1 maand in een glasvezel-cuve. Gebotteld na zachte filtering om de fermentatie stop te zetten bij 18g restsuiker / liter.

Terroir : rode leisteen en rode klei met heel jonge stokken (8 jaar oud)

Funky Index : +++

Serveren : 6-8° - frigofris

Drink mij : goeie match voor pittig Aziatisch, bij een kaasschotel of op het einde van de maaltijd/avond (als dessertje op zichzelf)

meer over dit domein : La Ferme du Mont Benault