Stijl : frisse, sappige orange

Kleur : mistig abrikozen-oranje

Druif : 79% macabeu + 16% xarel-lo + 4% sumoll + 1% malvasia de sitges

Streek : Alt Penedès, Catalonië, Spanje

Jaar : 2023

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 10,5%

Vinificatie : maceratie van de volledige trossen gedurende 1 weken, gestampt met de voeten. Vervolgens geperst en overgebracht in cups (= Catalaanse amforen) onder de grond, om verder te fermenteren

Terroir : klei-kalksteen

Funky Index : +++

Serveren : 10-12° - een goed uur in de frigo zetten

Drink mij : aangenaam als aperitief, bij gerijpte kaas, ... ook een goeie match voor de pittige, Aziatische keuken (zeker een hapjes-stijl menu), krokante salades met citrus en pit, ...

meer weten over dit domein : Celler La Salada