Stijl : fris, pittig, mistig wit

Kleur : cloudy witgeel

Druif : 50% montònec + 30% macabeu + 20% xarel-lo

Streek : Alt Penedès, Catalonië, Spanje

Jaar : 2023

Hoeveelheid : 75cl

Alcohol : 12%

Vinificatie : montònec direct geperst + 50% malvasia direct geperst + 50% mavasia gestampt met de voeten en gemacereerd gedurende 12 dagen + macabeu ontdaan van steeltjes en gemacereerd gedurende 12 dagen; fermentatie en rijping in cups (Catalaanse amforen, onder de grond) 

Terroir : klei-kalksteen

Funky Index : +++

Serveren : 6-8° - frigofris

Drink mij : goed bij frisse, licht pikante gerechten rond vis, wit vlees of groente

meer weten over dit domein : Celler La Salada