AMBER REVOLUTION

Hoe de wereld van oranje wijn leerde houden

De Amber Revolution is 's werelds eerste boek dat het volledige, vergeten verhaal vertelt van deze eeuwenoude wijnstijl. Een verhaal over verloren identiteit en de strijd om te overleven. Over baanbrekende wijnmakers van de Kaukasus tot de Adriatische Zee.

Witte druiven blijven tijdens de fermentatie dagen, weken of maanden in contact met hun schil, waardoor een verbluffende complexiteit, ongebruikelijke aroma's en intense smaken ontstaan. Het langdurig schilcontact geeft deze wijnen gewaagde amber-, roodbruine- of oranje tinten. De techniek is oud, maar de hype is nieuw en groeit snel.

Dit boek bevat ook profielen van 180 wijnmakers uit 20 landen over de hele wereld, en alle informatie die je nodig hebt om wereldwijd de beste oranje wijnen te vinden. Samen met tips over hoe ze te drinken en te matchen met eten.

-----------------------------------------------

Engels geschreven

Hardcover

300 pagina's

Verschenen in juli 2018

-----------------------------------------------